据养羊户介绍,加了“瘦肉精”的羊一只多卖60元,河北青县作为一个大型养殖基地,一年出栏70万只羊,不知道这其中有多少养喂食了“瘦肉精”,流向你我的餐桌。
吓得我,赶紧把到嘴的羊肉,看了又看,想了想自己的口袋,还是一口吃掉!
羊肉“瘦肉精”事件让人很气愤,但是很多人却不知道瘦肉精的危害到底是什么。这篇文章主要是科普“瘦肉精”是何物,以及瘦肉精的危害,以及曾经的瘦肉精中毒事件!
1.何谓瘦肉精?
“瘦肉精”顾名思义,就是吃了之后能让动物长得更瘦的一种东西,不管是猪牛羊吃了都能瘦肉多,让消费者喜欢。这种东西,是泛指一类具有 β-肾上腺素受体激动剂的化合物。是不是特难理解?估计不是个十年寒春苦读的秀才,是理解不了的。
通俗点说,β受体激动剂,是一种药物,它主要用于血压的升高,同时松弛血管平滑肌,它使心肌收缩力加强,心率加快,心输出量增加,可以治疗呼吸系统疾病。如果用量大的话,会产生恶心呕吐等,如果再大就会危及生命。
20世纪80年代,美国人发现,在动物养殖过程中,加入一种名为盐酸克伦特罗的 β-肾上腺素受体激动剂治疗量的5-10倍,就能促进动物脂肪分解,促进肌肉发育,增加肌肉占比,从而降低了饲料成本。这样对于动物养殖,是一件多么可喜可贺的事情,但是事与愿违,一个很大的问题出现了。动物在食用了盐酸克伦特罗之后,会大量残留,大量残留在动物的肝脏等器官中,少量存在肉里,当人类吃了这种肉之后,会出现中毒。因此,“瘦肉精”这种东西,世界上任何一个国家也没有批准可以在动物养殖中使用。
有研究表明,口服盐酸克伦特罗能够显著增加动物的肌肉和体重,对于绵羊效果最好,牛猪鸡差一点。
2.猪价羊价牛价大涨,成为各位想吃的“大蛋糕”
2020年,是肉价大涨的一年,不管是猪肉,还是牛羊肉,价格都大涨。羊肉的批发市场的价格从开始的30一斤涨到了如今的50-60一斤。牛肉从开始的25一斤,涨到了如今的40多一斤。
上涨的肉价,也让养殖户、商贩动起了歪心思。这个流通环节中,商贩起到主要作用,商贩联系好买家,对这种瘦肉型羊需求大的市场成主要销售点,养殖户根据商贩要求进行喂养。这其中谁受益了?商贩无疑是最大的受益者,一头羊多卖60元,如果一天销售几千只,这是多少钱?养殖户当然也得到利益了,他们加了瘦肉精,羊长得快,饲料成本下降。
3.瘦肉精的危害
瘦肉精的危害或许我们想象不到有多大,实验中的家兔偏瘫、全身瘫痪,最终死亡。曾经的多起瘦肉精中毒事件都让我们心有余悸。
1989年西班牙135人由于吃牛肝,而出现瘦肉精中毒。2001年,我国出现1600多人的瘦肉精中毒事件。中毒者有严重和不严重的,严重者心慌呕吐、无力、口干、头晕等。
1997年开始,农业部就把β-肾上腺素受体激动剂列为了非法使用的兽药,是严格禁止的。2001年就农业部药品监督局一起发布了《关于查处非法生产、销售和使用盐酸克伦特罗等药品的通知》,严格限制瘦肉精生产、销售、使用,打击关于瘦肉精一系列的违法犯罪。
4.为何瘦肉精屡禁不止?
国家严格打击,为何市场上还是出现了瘦肉精的身影?1是瘦肉精的查处非常难,贯穿到养殖、运输、屠宰、流通、销售等环节,具有隐蔽性。2是检测都是抽检,并不是全检。在这些环节中,相关人员用健康良好的动物肉类混合,以应付抽检,导致抽检并未发现。3是最大问题,就是有相关的检测人员不负责任。这个具体不好说,大家想想就都心知肚明了。
瘦肉精对于我们的健康危害是极大的,希望农民朋友在养殖过程中,切勿使用不符合标准的药品,最主要的还是希望肉类上市前经过更严格的检查。你了解到瘦肉精的知识了吗?有什么问题,欢迎留言讨论!