甲鱼炖汤,是非常好吃的,很多人都喜欢吃。甲鱼有寄生虫吗?怎么炖?
甲鱼有寄生虫吗:
甲鱼有寄生虫,目前已查出鳖体上的寄生虫有蛭类、螨类、原生动物和吸虫及棘头虫共15属15种,可在鳖的皮肤及血液、内脏中寄生,是养鳖生产中危害性严重的病害之一。有的寄生虫如寄生在输卵管中的螨类,可导致输卵管炎,肩腹吸虫可导致鳖肠穿孔,后睾吸虫和端吸虫可造成胆囊炎。症状:病鳖的背、颈、四肢附有白色纤毛状物,寄生部红肿发炎逐渐溃烂,食欲不佳,游动缓慢,重者可死亡。防治方法:目前对鳖寄生虫病的防治方法研究不多,一般常用以下方法防治。①将病鳖放入20毫克/升的高锰酸钾溶液或8毫克/升的硫酸铜溶液中浸洗,每天1次,每次30分钟,一般1周后可痊愈。②每立方米水体用90%的晶体敌百虫0.5克,溶于水后全池泼洒,每隔半月泼洒1次,连续2或3次,能收到较好的效果。
甲鱼怎么炖:
主料:甲鱼1只(重约750克),火腿骨1根,火腿肉100克。
辅料:葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克,精盐1克、绍酒25克,白胡椒粉1克,鸡清汤750克。
做法:
1.将甲鱼宰杀,用开水烫泡后,剥去外层内膜,用刀沿甲壳四周剖开,掀起甲盖,去掉内脏(留下甲鱼盖),剁成约3.5厘米长、1.7厘米宽的块(尾和脚爪不用);放入开水锅中煮至水再开,捞出沥水;
2.火腿切成4大块;将甲鱼块整齐地码在砂锅中,把火腿、葱、姜和火腿围在甲鱼四周,加入鸡清汤和绍酒,盖锅焖住;旺火烧开后,去除浮沫,放冰糖,转用微火炖1小时左右,拣出姜和火腿骨,放盐;再将火腿捞出切成片放入锅里,淋上熟猪油,撒入白胡椒粉即可。
好了,关于甲鱼的介绍就到这来了,小伙伴们都明白了吧。
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